Najlepsze drukarki bonowe: przegląd i porównanie modeli drukarek

Właściwie dobrana drukarka bonowa potrafi znacznie przyspieszyć przygotowywanie posiłków w lokalach gastronomicznych oraz zwiększyć kontrolę nad wydawaniem zamówień. Jest znacznie tańsza od coraz bardziej popularnych ekranów KDS. Zaręczamy, że spełni rolę wyjątkowo sprawnie, jeśli tylko przy zakupie będziesz kierować się konkretną wiedzą. Dlatego w dzisiejszym artykule opowiadamy o tym, co różni poszczególne drukarki bonowe i jak dobrać urządzenia pasujące do Twojej specyfiki działalności gastronomicznej. Zapraszamy!

Spis treści

1. Drukarki bonowe — skrót informacji

2. Co to jest drukarka bonowa?

3. Jaką drukarkę bonową wybrać?

4. Czy warto kupić drukarkę bonową z Chin?

5. Co charakteryzuje małe drukarki bonowe?

5.1 Dla kogo mobilna drukarka bonowa?

5.2 Jakie są zalety małych “bonówek”?

6. Jaką małą drukarkę bonową wybrać?

7. Co wyróżnia duże drukarki bonowe?

7.1 Dla kogo duża drukarka bonowa?

7.2 Jaką przewagę ma komunikacja RS232 i LAN?

7.3 Dlaczego WiFi w gastronomii bywa problematyczne?

7.4 Znaczenie solidnej obudowy i wydruku poziomego

8. Jaka drukarka bonowa do dużego lokalu?

9. FAQ – Najczęściej zadawane pytania o drukarki bonowe

10. Jaka drukarka bonowa będzie najlepsza? Podsumowanie okiem specjalisty

Drukarki bonowe — skrót informacji

Jeśli chcesz szybkich odpowiedzi, poniżej znajdziesz skrót najważniejszych informacji.

Co to jest drukarka bonowa?

Zadaniem boniarki jest drukowanie zamówień — “bonów”, które usprawniają przepływ informacji pomiędzy personelem na sali a kuchnią. Drukarka bonowa jest połączona z urządzeniem fiskalnym lub systemem POS i otrzymuje wszystkie zamówienia, które kelner nabił na stanowisku sprzedażowym. W efekcie są one drukowane bezpośrednio na kuchni i od razu przygotowywane.

Drukarki bonowe są obecne na rynku od bardzo dawna. Ich specyfika ulegała zmianom na przestrzeni lat, dostosowując się do coraz większych możliwości technologicznych. Jeśli jesteś ciekawy, jakie jeszcze zalety mają drukarki bonowe, polecamy Ci również lekturę naszego artykułu w pokrewnym temacie: Zastosowanie drukarek bonowych w gastronomii — efektywność i oszczędność czasu.

Jaką drukarkę bonową wybrać?

Wybór drukarki bonowej zależy przede wszystkim od wielkości lokalu, sposobu komunikacji z systemem POS oraz intensywności ruchu. Małe lokale skorzystają na mobilnych modelach Bluetooth/WiFi, a duże restauracje powinny postawić na drukarki stacjonarne z LAN lub RS232.

Na rynku istnieje wiele modeli, które znacznie się od siebie różnią. Czy najlepsza będzie drukarka bonowa Posnet? A może jednak powinieneś celować w Epsona? Co z tymi kuszącymi modelami za 200 zł, które można znaleźć na popularnych serwisach sprzedażowych? Poniżej znajdziesz odpowiedź na wszystkie te pytania.

Czy warto kupić drukarkę bonową z Chin?

Jeśli zacząłeś już przeszukiwać oferty boniarek w internecie, na pewno trafiłeś na zadziwiająco korzystne ogłoszenia. Drukarka bonowa renomowanych producentów kosztuje 500—1200 zł netto, a tutaj znalazłeś podobne urządzenie za 150—200 zł. Czy to oferta, z której warto skorzystać?

Serdecznie odradzamy, chyba że nie jest dla Ciebie problemem kupowanie nowego urządzenia co pół roku albo co rok. Podejrzanie tanie drukarki bonowe pochodzą najczęściej z rynku wschodniego. Charakteryzuje je:

• Kiepskiej jakości obudowa — tworzywo nie jest odporne na ekstremalne warunki pracy w gastronomii.
• Wysoka awaryjność — urządzenie szybko zacznie się zacinać, rdzewieć, aż któregoś dnia w ogóle odmówi współpracy.
• Komunikacja jedynie bezprzewodowa (zazwyczaj) — jest za mało elastyczna dla niektórych typów lokali gastronomicznych.

UWAGA! Inną poważną wadą takich urządzeń, o której oczywiście nie wspominają ogłoszenia, jest brak europejskich znaków na wydrukach. Oznacza to, że drukarka bonowa obsługuje jedynie podstawową czcionkę alfabetu łacińskiego. Czytelność takich wydruków bywa znacznie ograniczona i zamiast przyspieszać pracę, może ją tylko opóźniać.

Co charakteryzuje małe drukarki bonowe?

Drukarki bonowe najczęściej możemy po prostu podzielić na małe i duże. Czym się od siebie różnią? Zacznijmy od omówienia mniejszych modeli.

Dla kogo mobilna drukarka bonowa?

Mobilna drukarka bonowa jest tak lekka, że kelner może ją nosić przypiętą przy pasku. Z tego powodu małe drukarki bonowe wpiszą się idealnie w potrzeby niewielkiego lokalu gastronomicznego, gdzie nie ma miejsca na ladzie, żeby postawić większe urządzenie. Są również idealne do food-trucków lub mobilnych stoisk np. na jarmarkach czy wydarzeniach kulturalnych.

Jakie są zalety małych “bonówek”?

Małe drukarki bonowe są doskonałym wyborem, jeśli nie istnieje odpowiednia infrastruktura sieciowa z kablem LAN na stanowisku kuchennym i po prostu musisz celować w urządzenie z komunikacją bezprzewodową.

Gdy lokal jest nieduży, odległość pomiędzy kuchnią i kasą jest niewielka, podzielona zwykle jedną ścianą. Mała drukarka bonowa zapewni stabilne łącze Bluetooth lub WiFi na tak ograniczonym dystansie.

Ten typ komunikacji ma także inny plus. Jeśli system POS oparto np. o tablet, to większość takich urządzeń posiada w standardzie łączność Bluetooth czy WiFi. W rezultacie tablet bez problemu komunikuje się z małą boniarką, co pozwala ograniczyć koszty instalacji systemu bonowego.

Jaką małą drukarkę bonową wybrać?

Jeśli masz mały lokal i nie wiesz, jaka drukarka bonowa będzie odpowiednia, z czystym sercem polecamy Ci modele produkowane przez Elzab i Epson. Są nie tylko niewielkie i poręczne, ale także niezwykle wytrzymałe, nawet w bardzo ekstremalnych warunkach, gdzie tłuszcz miesza się z brudem i resztkami jedzenia.

Małe drukarki bonowe Elzab i Epson pracują na najbardziej popularnej i łatwo dostępnej rolce o szerokości 57 mm. Ich eksploatacja w ciągu roku jest więc stosunkowo tania.

Trzeba także wspomnieć, że małe boniarki pracują na akumulatorach, nie ograniczają ich kable, są zawsze pod ręką. Komunikacja Bluetooth/WiFi zapewnia im stabilną pracę w małych lokalach gastronomicznych, nawet o dużym natężeniu ruchu. Jeśli więc mielibyśmy wskazać, jaka drukarka bonowa w małych rozmiarach jest najlepsza, z pewnością byłyby to modele od Elzab i Epson.

Co wyróżnia duże drukarki bonowe?

Duże drukarki bonowe nie różnią się od swoich mniejszych odpowiedników tylko rozmiarem. Poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie wszystkie fakty, jakie warto o nich znać.

Dla kogo duża drukarka bonowa?

W większych lokalach, gdzie system POS jest rozbudowany, a miejsca na ladzie starczy bez problemu na dodatkowe urządzenia, polecamy wziąć pod uwagę duże drukarki bonowe. Najczęściej są one instalowane bezpośrednio przy stanowisku kasowym i na kuchni. Warto wtedy rozważyć zakup więcej niż jednej boniarki, w zależności od potrzeb restauracji.

Jaką przewagę ma komunikacja RS232 i LAN?

Duże drukarki bonowe wywodzą się bezpośrednio z tradycyjnych boniarek, w których komunikacja odbywała się za pomocą klasycznego w naszej branży interfejsu RS232. Była to technologia lat 1999—2012, która wymagała wielu metrów kabli, ciągnących się od kasy aż do kuchni. Współczesne duże drukarki bonowe, choć wciąż oferują komunikację RS232, najczęściej są podłączane do systemu POS za pomocą złącza LAN. Najważniejszym plusem obu rozwiązań jest szybkie i stabilne przekazywanie informacji.

Dlaczego WiFi w gastronomii bywa problematyczne?

Niestety, wiele restauracji nie korzysta już ze złącz LAN, a tym bardziej RS232. Internet dostarczany jest w lokalach przez sieć WiFi. To nieco gorsze jakościowo rozwiązanie, które może podlegać okresowym zakłóceniom. Dzieje się tak szczególnie wtedy, gdy dużo urządzeń korzysta z tej samej sieci lub gdy wydruków jest sporo. Dlatego, mimo że niemal każda duża drukarka bonowa posiada komunikację bezprzewodową WiFi, zawsze polecamy podłączenie urządzenia do LAN.

Warto wiedzieć! Dla stacjonarnej drukarki bonowej najbardziej stabilną opcją komunikacji jest RS232 i LAN. Sieć WiFi może ulec przeciążeniu. W takiej sytuacji następuje “zapchanie pamięci” i niektóre zamówienia nie zostaną wyemitowane!

Nie masz u siebie złącza LAN? Zadbaj koniecznie o mocny, stabilny internet bezprzewodowy, który będzie gotowy na przetworzenie dużej ilości danych. Pewną alternatywą dla łącza kablowego LAN jest także komunikacja USB, ale nie każda boniarka posiada taką możliwość.

Znaczenie solidnej obudowy i wydruku poziomego

Duże drukarki bonowe są często zbudowane z grubszego tworzywa. Dla oka wyglądają na bardziej stabilne i toporne, co świadczy o ich wysokiej odporności na upadek czy zabrudzenie.

Co więcej, niemal każdą dużą drukarkę bonową będzie się dało przymocować do ściany. Wynika to z ich możliwości do emitowania wydruku poziomego (tzw. front-exit). Umocowanie drukarki bonowej na pewnej wysokości, z pewnością ułatwi do niej dostęp a jednocześnie chroni urządzenie przed niekorzystnymi warunkami panującymi w gastronomii (woda, para, tłuszcz, pośpiech).

Jaka drukarka bonowa do dużego lokalu?

Jeśli mielibyśmy wskazać dwa polecane przez nas modele dużych drukarek bonowych, byłyby  to z pewnością:

• Sunso WTP801 (drukarka bonowa dystrybuowana przez Posnet)
• oraz NPOS Thermal C300 (drukarka bonowa dystrybuowana przez Novitus).

Nie da się ukryć, że ceny dużych boniarek są zazwyczaj wyższe od ich mobilnych odpowiedników. Ta dysproporcja wynika między innymi z:

• Większej ilości oferowanych złącz. Najdroższe modele posiadają pełny wachlarz komunikacyjny — LAN, USB i WiFi, co pozwala dopasować je w pełni do infrastruktury informatycznej lokalu.
• Elastycznego mechanizmu drukującego. Można stosować zarówno standardowe (57 mm) jak i duże rolki (80 mm) papieru termicznego. Co więcej, duża drukarka bonowa bez problemu wydrukuje np. grafikę.
• Szybszego wydruku, sięgającego nawet 260—300 mm/s, w zależności od modelu.
• Zintegrowanej gilotyny — wydruk odcinany jest automatycznie, bez konieczności rwania papieru. Gilotyna to doskonałe narzędzie w miejscu o dużym natężeniu ruchu, a jej wytrzymałość to nawet 2 mln cięć.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania o drukarki bonowe

1. Czym różni się drukarka bonowa od drukarki fiskalnej?

Drukarka bonowa jest niefiskalna — służy wyłącznie do komunikacji wewnętrznej w lokalu (np. przesyłanie zamówień z baru na kuchnię). Drukarka fiskalna natomiast służy do wystawiania paragonów dla klientów, rejestracji obrotu i musi być zafiskalizowana przez uprawniony serwis.

2. Czy drukarka bonowa wymaga specjalnego papieru?

Nie. Drukarki bonowe to urządzenia termiczne. Wymagają standardowego papieru termicznego, takiego jak urządzenia fiskalne. Nie potrzebujesz tuszu ani tonerów.

3. Czy drukarka bonowa będzie współpracować z każdym systemem POS?

Większość renomowanych urządzeń korzysta ze standardu ESC/POS, który jest obsługiwany przez niemal każdy program gastronomiczny. Przed zakupem warto jednak upewnić się, czy dany protokół jest wspierany przez Twoje oprogramowanie.

4. Ile kosztuje dobra drukarka bonowa do gastronomii?

Solidne, markowe urządzenie to koszt rzędu 500–1200 zł netto.

Jaka drukarka bonowa będzie najlepsza? Podsumowanie okiem specjalisty

Wybór drukarki bonowej warto poprzedzić wnikliwą analizą potrzeb i możliwości Twojego biznesu. Jeśli prowadzisz food trucka lub niewielkie bistro, gdzie liczy się każdy centymetr blatu, postaw na mobilne rozwiązania od Elzab lub Epson. Małe drukarki bonowe są też świetnym rozwiązaniem, jeśli chcesz nieco oszczędzić lub zależy Ci na rozwiązaniu bezprzewodowym. Zadbaj jednak wtedy o stabilne łącze z internetem!

Jeśli jednak zarządzasz dużą restauracją z rozbudowaną kuchnią, gdzie ruch jest bardzo intensywny, a organizacja pracy kluczowa, zainwestuj w stacjonarne modele (np. Sunso lub NPOS). Najlepszym rozwiązaniem jest komunikacja kablem LAN, dająca gwarancję, że żadne zamówienie nie „zginie” podczas weekendowych godzin szczytu.

Pamiętaj także, że tanie urządzenia z Chin to oszczędność pozorna. Brak polskich znaków i wysoka awaryjność mogą sparaliżować pracę Twojego zespołu w najmniej odpowiednim momencie.

Jeśli nie masz pewności, czy dana drukarka będzie współpracować z Twoim systemem POS, lepiej sprawdzić to przed zakupem. W Mico robimy to na co dzień! Skontaktuj się z naszym serwisem w Poznaniu – dobierzemy rozwiązanie, które przetrwa lata w Twojej kuchni. Zadzwoń do nas na numer: 696 357 511 lub pisz bezpośrednio do naszego handlowca Borysa: borys@mico.pl!

Autor poradnika: Piotr Figna, Kierownik Serwisu Mico, który od 10 lat integruje, programuje i naprawia urządzenia oraz systemy fiskalne.

Skontaktuj się z nami!